Eltefrie, langtidshevede rundstykker er en favoritt i hverdagen og gjør veien til både sunn hverdagsmat og løpeturer uten mageproblemer litt kortere.
Langtidshevet bakst med lite gjær er et smart valg for både fordøyelse og energinivå. Når deigen får heve lenge, får gjæren tid til å bryte ned deler av melet, noe som kan gjøre rundstykkene lettere å fordøye og mer skånsomme for magen. Samtidig gir denne prosessen et saftigere resultat og bedre smak.
Ved å bruke grove meltyper og havregryn får du rundstykker som inneholder mer fiber og langsomme karbohydrater. Dette bidrar til jevn energi, stabilt blodsukker og god metthetsfølelse.
Rundstykkene passer derfor godt i en aktiv hverdag, enten som et næringsrikt måltid før trening eller som påfyll etter økt.
Fantastiske, eltefrie rundstykker
(ca. 9 stk)
Ingredienser
3 dl Fibra fullkornsmel
3 dl siktet hvetemel
3 dl lettkokte havregryn
1 ts salt
1 ts tørrgjær
Frø etter ønske (f.eks. solsikkefrø, gresskarkjerner eller linfrø)
5–6 dl kaldt vann
Slik gjør du
1. Rør sammen alle de tørre ingrediensene i en stor bolle.
2. Tilsett kaldt vann litt og litt, og rør til du får en bløt, seig og jevn røre.
3. Dekk bollen med kjøkkenklede eller plast, og la deigen stå på kjøkkenbenken over natten (8–12 timer).
Steking
1. Sett ovnen på 220 grader over- og undervarme.
2. Kle et stekebrett med bakepapir.
3. Bruk to spiseskjeer til å fordele deigen i ca. 9 rundstykker direkte på brettet.
– Ikke rør eller jobb med deigen mer enn nødvendig, bare la den være luftig.
4. Topp gjerne med havregryn eller frø. Spray lett med litt vann (eller pensle forsiktig) slik at toppingen fester seg.
5. Stek midt i ovnen i ca. 30 minutter, til rundstykkene er gylne og gjennomstekte.
Oppbevaring
Rundstykkene kan enkelt fryses, eller oppbevares i kjøleskap. Varm dem opp igjen på 180 grader i 12–15 minutter, så smaker de nesten som nystekte.
Perfekt å ha klare til travle dager!
